Resep Mie Dok-dok Jogja
Resep Mie Dok-dok Jogja, Kuliner Legendaris dengan Sensasi Pedas Menggugah Selera
Bagi pencinta kuliner pedas, Mie Dok-dok Jogja merupakan hidangan yang wajib dicoba. Cita rasanya yang gurih dan pedasnya yang menggugah selera mampu membuat siapa pun ketagihan. Namun, membuat kuliner legendaris ini di rumah bisa menjadi tantangan tersendiri.
Bahan dan Bumbu yang Diperlukan
Untuk membuat Mie Dok-dok Jogja, kamu membutuhkan bahan dan bumbu berikut:
- Mie kuning basah
- Ayam suwir
- Tahu putih
- Sosis
- Telur rebus
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai rawit
- Kemiri
- Gula merah
- Kecap manis
- Saus tiram
- Garam
- Merica
Langkah-Langkah Pembuatan
- Rebus mie kuning hingga matang, lalu tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan ayam suwir, tahu, sosis, dan telur rebus.
- Haluskan cabai rawit dan kemiri, lalu masukkan ke dalam tumisan.
- Tambahkan gula merah, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica sesuai selera.
- Masak hingga bumbu meresap.
- Tuangkan tumisan bumbu ke atas mie yang sudah direbus.
- Aduk rata dan sajikan selagi hangat.
Tips Tambahan
- Untuk menambah cita rasa pedas, gunakan lebih banyak cabai rawit.
- Jika tidak suka sosis, kamu bisa menggantinya dengan bakso atau sayuran lainnya.
- Sajikan Mie Dok-dok Jogja dengan kerupuk atau acar sebagai pelengkap.
Resep Mie Dok-dok Jogja, Kuliner Legendaris yang Menggugah Selera
Dengan mengikuti resep dan tips tambahan di atas, kamu bisa membuat Mie Dok-dok Jogja sendiri di rumah dengan mudah. Kuliner legendaris ini siap menggugah selera makanmu dengan sensasi pedas yang nikmat. Selamat mencoba!
Resep Mie Dok-dok Jogja: Cita Rasa Klaten yang Melegenda
Mie dok-dok Jogja, kuliner khas Klaten ini, memiliki cita rasa yang khas dan gurih. Sajian mie dengan kuah kaldu gurih berpadu dengan bumbu rempah yang kaya ini selalu menggoda selera. Berikut ini adalah resep mie dok-dok Jogja yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 250 gr mie basah
- 2 butir telur
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 batang seledri, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah cabai rawit merah, iris tipis (opsional)
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jinten
- 1 sdt kunyit bubuk
- Garam dan gula secukupnya
Kaldu:
- 1 liter air kaldu ayam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk purut
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus Mie: Rebus mie hingga setengah matang, angkat, tiriskan.
- Goreng Telur: Kocok telur dan goreng tipis-tipis. Potong-potong.
- Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan Kaldu: Tuangkan air kaldu dan masukkan serai, daun salam, daun jeruk purut.
- Tambahkan Sayur: Masukkan wortel dan seledri, rebus hingga matang.
- Masukkan Mie dan Telur: Masukkan mie dan telur, masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan Bumbu Penyedap: Tambahkan garam, gula, dan cabai rawit (opsional).
- Tambahkan Daun Bawang: Masukkan daun bawang, aduk rata.
- Sajikan: Sajikan mie dok-dok Jogja selagi panas.
Tips:
- Untuk mendapatkan kaldu yang lebih gurih, gunakan kaldu ayam kampung.
- Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit.
- Tambahkan topping lain sesuai selera, seperti daging ayam suwir atau bakso.
Pengalaman Pribadi
Saya pertama kali mencoba mie dok-dok Jogja saat berkunjung ke Klaten. Cita rasanya yang gurih dan kaya bumbu langsung membuat saya jatuh cinta. Tekstur mienya yang kenyal dan kuah kaldunya yang hangat sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin. Sejak saat itu, saya selalu menyempatkan untuk mencicipi mie dok-dok Jogja setiap kali mengunjungi Klaten.